Κατηγορία: Υποκαταστάσεις

Εργασία με ζαχαροπλαστική

Το ζαχαροπλαστικό μπορεί να είναι ένα δύσκολο κτήνος, επομένως εδώ είναι μερικές προτάσεις για να προχωρήσουμε ομαλά η roll-out. 1. Η θερμότητα είναι ο εχθρός σου. Κρατήστε αυτό κατά νου, και ότι είναι παντού στην κουζίνα, ειδικά στα χέρια σας. Έτσι, μόλις φτιάξετε τη ζύμη σας, μην το χειρίζεστε πάρα πολύ. - Εάν μπορείτε να το πάρετε, βυθίστε τα χέρια σας σε ένα μπολ με παγωμένο νερό πριν χειριστείτε τη ζύμη σας.
Συμβουλές σχετικά με: Συμβουλές για παγωτό χωρίς γαλακτοκομικά
Συμβουλές σχετικά με: Συμβουλές για παγωτό χωρίς γαλακτοκομικά
Εδώ είναι μερικές εξαιρετικές άκρες που είναι φιλικές προς την αλλεργία και χωρίς γλουτένη για να κάνουν τα παγωτά παγωτού χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα ακόμα πιο νόστιμα. Δοκιμάστε μία από αυτές τις συνταγές παγωτού διασκέδασης ή σωρό σε μερικές αλλεργιο-ασφαλείς επάλξεις για μια παγωτό θεραπεία όπως καμία άλλη. Συνταγές παγωτού χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα: Παγωτό σοκολάτας Παγωτό Φραουλίτσα φράουλας Παξιμάδι βρώμης Μπισκότο παγωτού Σάντουιτς Μη γαλακτοκομική μπανάνα Διαχωρισμός σε σπαράγγια Πο
<strong> Πώς να διατηρήσετε τα βότανα </ strong>
Πώς να διατηρήσετε τα βότανα
Η δυνατότητα να προσθέσετε φυσικά γεύση είναι μια βασική τεχνική στην κουζίνα όταν οι αλλεργίες περιορίζουν τις κύριες επιλογές σας για φαγητό. Τα μπαχαρικά έχουν διαχρονική διαθεσιμότητα, αλλά τα φρέσκα βότανα χτυπούν το βήμα τους την άνοιξη. Εκτός από τον καλά αγαπημένο βασιλικό, σχοινόπρασο, κοράνιο, άνηθο, ρίγανη, μαϊντανό, δεντρολίβανο και θυμάρι, σκεφτείτε να προσθέσετε τα παρακάτω κλαδάκια στην κανονική περιστροφή σας.
Συμβουλή Συμβουλή: Αλατισμένα αλάτια
Συμβουλή Συμβουλή: Αλατισμένα αλάτια
Thinkstock από την Alisa Fleming Εντυπωσιάστε τους αρχιμάγειρες στη λίστα σας με μια σειρά αλάτων με έγχυση. είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση για τα δώρα χωρίς ζάχαρη και είναι εύκολο να κατασκευαστούν και να συσκευαστούν. Τι πρέπει να χρησιμοποιήσετε: 1 με 2 κουταλάκια αποξηραμένα καρύκευμα (δείτε τις ιδέες γεύσης και ετικέτας) ανά 1/4 φλιτζάνι χονδρό αλάτι, όπως Kosher ή Fleur de Sel.
Συνταγή Συμβουλές: Επιλογές Τσίλι
Συνταγή Συμβουλές: Επιλογές Τσίλι
Συμβουλές από τον Simon Clarke Πρώτη έκδοση στο περιοδικό Allergic Living. Για να εγγραφείτε και να πάρετε το περιοδικό στην πόρτα σας, κάντε κλικ εδώ.
Συμβουλές σχετικά με: Αντικατάσταση του βουτύρου στα ψημένα προϊόντα
Συμβουλές σχετικά με: Αντικατάσταση του βουτύρου στα ψημένα προϊόντα
Το πετρέλαιο μπορεί να αντικαταστήσει το βούτυρο σε πολλούς τύπους ψημένων προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων των cookies. Δεδομένου ότι το πετρέλαιο έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες από το βούτυρο, αντικαταστήστε μόνο ¾ φλιτζανιού πετρελαίου για κάθε 1 φλιτζάνι βούτυρο που ζητείται σε κέικ, κύπελλα, ψωμιά και muffins. Για τα μπισκότα, χρησιμοποιήστε μόνο ½ φλιτζάνι λάδι για κάθε 1 φλιτζάνι βούτυρο που ζητείται στη συνταγή.
Σημείωση για τη σοκολάτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
Σημείωση για τη σοκολάτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
Πολλοί άνθρωποι υποθέτουν ότι η σοκολάτα περιέχει γαλακτοκομικά, αλλά η καθαρή σοκολάτα είναι στην πραγματικότητα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι πραγματικές σκούρες και ημι-γλυκές σοκολάτες παρασκευάζονται με βάση στερεά κακάου (σκόνη κακάου), βούτυρο κακάου και ζάχαρη. Αν και το βούτυρο του κακάο ακούγεται σαν γαλακτοκομικό συστατικό, είναι στην πραγματικότητα το λιπαρό τμήμα του φασολιού κακάο και είναι φυσικά χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
Χωρίς γλουτένη Ζαχαροπλαστική
Χωρίς γλουτένη Ζαχαροπλαστική
Με οτιδήποτε χωρίς γλουτένη, νομίζω ότι είναι σημαντικό να μην συγκρίνουμε το στοιχείο χωρίς γλουτένη με το αντίστοιχο αλεύρι σίτου. Είναι πραγματικά διαφορετικά πράγματα με κάθε τρόπο. Η ζύμη δεν αποτελεί εξαίρεση. Η επιστήμη της ζύμης δεν είναι η ίδια, ο χειρισμός και το τελικό προϊόν είναι όλα λίγο διαφορετικά. Έτσι, όταν ξεκινάτε να κάνετε ζαχαρωτά χωρίς γλουτένη, μην περιμένετε διαφορετικά.
Εργασία με ζαχαροπλαστική
Εργασία με ζαχαροπλαστική
Το ζαχαροπλαστικό μπορεί να είναι ένα δύσκολο κτήνος, επομένως εδώ είναι μερικές προτάσεις για να προχωρήσουμε ομαλά η roll-out. 1. Η θερμότητα είναι ο εχθρός σου. Κρατήστε αυτό κατά νου, και ότι είναι παντού στην κουζίνα, ειδικά στα χέρια σας. Έτσι, μόλις φτιάξετε τη ζύμη σας, μην το χειρίζεστε πάρα πολύ. - Εάν μπορείτε να το πάρετε, βυθίστε τα χέρια σας σε ένα μπολ με παγωμένο νερό πριν χειριστείτε τη ζύμη σας.
Έτσι νομίζετε ότι δεν μπορείτε να μαγειρέψετε
Έτσι νομίζετε ότι δεν μπορείτε να μαγειρέψετε
Όταν οι άνθρωποι μου λένε ότι φοβούνται το μαγείρεμα και ειδικά το ψήσιμο, πάντα τους καθησυχάζω ότι οποιοσδήποτε - εννοώ κάποιος - μπορεί να μαγειρέψει. Στην πραγματικότητα, αν βάζετε το μυαλό σας σε αυτό, μπορείτε να μάθετε να κάνετε τα πάντα μια κουζίνα pro. Σκεφτείτε το εξής: εάν κάνατε την εργασία μαγειρέματος που βρίσκετε πιο δύσκολη κάθε μέρα, όπως ακριβώς κάνουν οι επαγγελματίες, θα την εξοικειώσετε σύντομα.
Αντικατάσταση του Γάλακτος για το Αλλεργικό Νήπιο
Αντικατάσταση του Γάλακτος για το Αλλεργικό Νήπιο
Q Η κόρη μας ηλικίας 18 μηνών είναι αλλεργική στο αγελαδινό γάλα. Είμαι κάπως συγκεχυμένη σχετικά με το τι θα χρησιμοποιήσει στη θέση του. Εξαρτάται από την ηλικία της; Μπορεις να βοηθησεις? Α Είναι συνηθισμένο οι γονείς να ανησυχούν για τη διατροφή ενός παιδιού με αλλεργία στο αγελαδινό γάλα, δεδομένου ότι αποτελούν πηγή ασβεστίου, βιταμίνης D και λίπους. Αυτά είναι σημαντικά θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη, και για να κρατήσουν τα οστά ισχυρά.
Αντικατάσταση αυγών
Αντικατάσταση αυγών
Η κόρη μου είναι αλλεργική στα αυγά. Πρέπει να χρησιμοποιήσω ένα υποκατάστατο αυγών που αγόρασα το κατάστημα ή είναι καλύτερα να φτιάξω το δικό μου υποκατάστατο; Γνωρίζετε τα καλά υποκατάστατα σπιτικών αυγών; Ένα αυγά εκτελούν διαφορετικές λειτουργίες σε διάφορα είδη τροφίμων, οπότε επιλέγοντας ένα υποκατάστατο αυγού σε σχέση με άλλο εξαρτάται πραγματικά από αυτό που κάνετε.
Αλλεργικές και χωρίς γλουτένη πρωτεΐνες σε σκόνη
Αλλεργικές και χωρίς γλουτένη πρωτεΐνες σε σκόνη
Αλλεργική διαβίωση | Αλλεργική Ζωή Η βιομηχανία σκόνης πρωτεϊνών είναι γεμάτη με επιλογές χωρίς γαλακτοκομικά και σόγια. Οι κατασκευαστές τροφίμων προμηθεύονται το καστανό ρύζι, σπόρους κάνναβης, Chia σπόροι, σπόροι κολοκύθας, μπιζέλι, μούρων και των πρωτεϊνών quinoa να ανεβάσουν αντιαλλεργικά κουνήματα και σνακ. Αλλά για χρήση στο σπίτι, δύο σκόνες οδηγήσει το πακέτο των αλλεργιογόνων ασφαλές επιλογές: καφέ ρύζι Πρωτεΐνη έτοιμη να επισκιάσει σόγιας ως το πιο δημοφιλές γαλακτοκομικά χωρίς σκόνη
Γευστικές Συμβουλές συνταγής Smoothie
Γευστικές Συμβουλές συνταγής Smoothie
Covert Greens Baby Spinach Το σπανάκι του μωρού και τα φύλλα καλέντουλας θα εξαφανιστούν οπτικά στα λειοτριβάκια που περιέχουν βατόμουρα ή βατόμουρα και μπορούν να καμουφλαριστούν ακόμη και από τη σκοτεινή σοκολάτα. Ξεκινήστε με μια μέτρια χούφτα φύλλα ανά μερίδα και εργάζεστε με το χρόνο σας - ακόμα και τα πιο ουδέτερα γευστικά λαχανικά έχουν ξεχωριστή γεύση.
Ψήσιμο χωρίς γάλα ή αυγά
Ψήσιμο χωρίς γάλα ή αυγά
Δεν υπάρχει λόγος να παραιτηθείτε από τις αγαπημένες συνταγές της οικογένειας, ακόμα και αν ακολουθήσετε μια δίαιτα ελεύθερη από τη διατροφή. Με τις σωστές υποκαταστάσεις συστατικών, τα αγαπημένα επιδόρπια διακοπών θα κάνουν τη μετάβαση άψογα. Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν κάνετε αντικαταστάσεις είναι ο σκοπός του αρχικού συστατικού.
Τέλεια τροφή για παιδιά
Τέλεια τροφή για παιδιά
Τα αλλεργικά παιδιά θα έχουν μια έκρηξη με αυτά τα ασφαλή και τσίμπημα σνακ τρόφιμα από Keeley McGuire, blogger αλλεργιών τροφίμων γνωστή για τις απίστευτες ιδέες το μεσημέρι. Ακολουθεί μια γεύση από τις δημιουργίες που είναι φιλικές προς την αλλεργία, οι οποίες παρουσιάστηκαν στο περιοδικό Allergic Living's Spring 2015. Cruisin 'Corndogs Για ένα πάρτι ή για να φανταστείτε τον παράγοντα διασκέδασης στο δείπνο, μπορείτε να μετατρέψετε το Mini Corndogs του συγγραφέα βιβλίων cookie Kelly Rudnicki σ
Κατεψυγμένα φρούτα Pops και περισσότερα φρουτώδη επιδόρπια
Κατεψυγμένα φρούτα Pops και περισσότερα φρουτώδη επιδόρπια
Πάρτε τη γλυκιά γενναιοδωρία του καλοκαιριού αναζωογονώντας νέα ύψη με αυτές τις εντυπωσιακές κατεψυγμένες απολαύσεις. Fruity Pops Για μια ενυδατική θεραπεία, τοποθετήστε φέτες φρούτων (μούρα, ακτινίδια, ροδάκινα, κλπ.) Σε καλούπια πάγου και γεμίστε με νερό καρύδας. Ψύξη στερεά. Για να διοχετεύετε τη γεύση, τα πουρέ ισούται με φρούτα και νερό καρύδας και παγώστε τα σε μύκητες πάγου.
Αλκοολούχα καρυκεύματα Burger
Αλκοολούχα καρυκεύματα Burger
Δώστε το κέτσαπ και τη μουστάρδα μια ώρα έξω, και δοκιμάστε ένα από αυτά τα πιο τολμηρά εποχιακά καλύμματα με την επόμενη burger σας. Ο Burger ολοκληρώθηκε με Guacamole. Getty Guacamole Αυτό το κρεμώδες καρύκευμα είναι εύκολο καθώς πολτοποιείτε το ώριμο αβοκάντο με χυμό ασβέστου και αλάτι. IT ζευγάρια καλά wit περισσότερους τύπους μπιφτέκι, από όλα τα patch veggie σε νοτιοδυτικό στιλ γαλοπούλα, το βόειο κρέας ή bison.
Go-To χωρίς γλουτένη αλεύρι Μείγματα
Go-To χωρίς γλουτένη αλεύρι Μείγματα
Ο εμπειρογνώμονας ψησίματος χωρίς γλουτένη, Laurie Sadowski, μοιράζεται συμβουλές σχετικά με την εμπιστοσύνη στο Power Flour στο τεύχος μας το φθινόπωρο του 2013. Ως συμπλήρωμα, έχει παράσχει μερικές από τις αγαπημένες σπιτικές συνταγές αλευριού χωρίς γλουτένη σε μεγαλύτερες παρτίδες για να διατηρήσουν το χέρι. Για αποθήκευση, αυτά τα μείγματα αλεύρων μπορούν να διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο μέχρι να χρειαστούν για χρήση.
Συμβουλές της Alisa: Ασφαλείς ψητές σπόροι
Συμβουλές της Alisa: Ασφαλείς ψητές σπόροι
Thinkstock Οι καρυκευμένοι σπόροι μπορούν να προσφέρουν νόστιμη γεύση και πικάντικη γεύση σε οποιοδήποτε πιάτο των χόρτων, αλλά πολλά εμπορικά σήματα συσκευάζονται σε εξοπλισμό κοινόχρηστη με καρύδια και φιστίκια, ή ξεσκονισμένα με γαλακτοκομικά ή γλουτένη. Ευτυχώς, υπάρχουν κάποιες επιλογές φιλικές προς την αλλεργία. Η Gerbs (www.mygerbs.com) προσφέρει ένα ευρύ φάσμα σπόρων, από ηλίανθο έως κάνναβη, ψημένο και συσκευασμένο με τη δική τους ασφαλή, χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομική εγκατάσταση.
Αλλεργικές και χωρίς γλουτένη επιλογές ζυμαρικών
Αλλεργικές και χωρίς γλουτένη επιλογές ζυμαρικών
Η Alisa Fleming συνεισφέρει σε περιοδικό Allergic Living και συγγραφέας του Go Dairy Free: Ο οδηγός και το βιβλίο μαγειρικής για τις αλλεργίες του γάλακτος, η ανεκτικότητα στη λακτόζη και η ελεύθερη ζωή καζεΐνης και ο ιδρυτής του Godairyfree.org. Δημοσιεύθηκε για πρώτη φορά στο περιοδικό Allergic Living. Για να εγγραφείτε, κάντε κλικ εδώ.