Αλλεργία καλαμποκιού: Ποια είναι τα συμπτώματα;

Τροφική αλλεργία

Μια αλλεργία στο καλαμπόκι συμβαίνει όταν το ανοσοποιητικό σας σύστημα σφάλλει καλαμπόκι ή ένα προϊόν καλαμποκιού για κάτι που είναι επιβλαβές. Σε απόκριση, απελευθερώνει αντισώματα που ονομάζονται ανοσοσφαιρίνη Ε (IgE) για να προσπαθήσει να εξουδετερώσει το αλλεργιογόνο. Το σώμα σας αναγνωρίζει το αλλεργιογόνο και σηματοδοτεί το ανοσοποιητικό σύστημα να απελευθερώσει ισταμίνη και άλλα χημικά. Τα συμπτώματα αλλεργίας προκαλούνται από αυτήν την αντίδραση.

Η αλλεργία στο καλαμπόκι είναι ασυνήθιστη. Μπορεί να συμβεί με έκθεση σε προϊόντα καλαμποκιού ή καλαμποκιού, όπως σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, φυτικό έλαιο ή άμυλο αραβοσίτου. Εργαστηριακές έρευνες έχουν δείξει διασταυρούμενη αντιδραστικότητα με άλλα παρόμοια αλλεργιογόνα όπως το ρύζι, το σιτάρι ή τη σόγια. Ωστόσο, οι ειδικοί σημειώνουν ότι σε ανθρώπους, μελέτες απέτυχαν να αποδείξουν ότι αυτή η διασταυρούμενη αντιδραστικότητα προκαλεί σημαντικές αλλεργικές αντιδράσεις.

Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς μπορείτε να ανιχνεύσετε μια αλλεργία καλαμποκιού

Άβολα συμπτώματα

Οι αλλεργικές αντιδράσεις σε τρόφιμα όπως ο καλαμπόκι μπορεί να διαφέρουν. Η αντίδραση μπορεί να είναι δυσάρεστη για μερικούς ανθρώπους. Για άλλους, η αντίδραση μπορεί να είναι πιο σοβαρή και ακόμη και απειλητική για τη ζωή.

Τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως μέσα σε λίγα λεπτά ή έως δύο ώρες μετά την κατανάλωση καλαμποκιού ή προϊόντων καλαμποκιού και μπορεί να περιλαμβάνουν:

  • μυρμηκίαση ή κνησμό στο στόμα
  • κνίδωση ή εξάνθημα
  • πονοκέφαλο
  • πρήξιμο των χειλιών, της γλώσσας, του λαιμού, του προσώπου ή άλλων τμημάτων του σώματος
  • δυσκολία στην αναπνοή, με συριγμό ή ρινική συμφόρηση
  • ζάλη, ζάλη ή λιποθυμία
  • πεπτικά προβλήματα όπως ναυτία, έμετο ή διάρροια

Σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις

Μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση στο καλαμπόκι μπορεί να οδηγήσει σε αναφυλαξία, η οποία είναι απειλητική για τη ζωή. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν:

  • απώλεια συνείδησης
  • γρήγορο και ακανόνιστο παλμό
  • σοκ
  • δυσκολία στην αναπνοή λόγω διόγκωσης του λαιμού και των αεραγωγών

Είναι σημαντικό να αναζητήσετε αμέσως ιατρική βοήθεια εάν έχετε σοβαρή αλλεργία στο καλαμπόκι ή να εμφανίσετε οποιοδήποτε από αυτά τα συμπτώματα.

Συμβουλευτείτε το γιατρό σας

Επισκεφθείτε το γιατρό σας εάν εμφανίσετε συμπτώματα μιας αλλεργίας σε καλαμπόκι. Ο γιατρός σας θα πάρει ένα ιστορικό των συμπτωμάτων σας και την υγεία της οικογένειας και σημειώστε εάν έχετε ιστορικό άσθματος ή έκζεμα και αλλεργίες. Οι πληροφορίες θα καθορίσουν αν η αντίδρασή σας προκαλείται από καλαμπόκι ή κάτι άλλο. Θα υποβληθείτε επίσης σε φυσική εξέταση. Ο γιατρός σας μπορεί να συστήσει ορισμένες εξετάσεις, όπως εξετάσεις αίματος.

Περιορισμός της έκθεσης

Μπορεί να είναι δύσκολο να αποφευχθεί το καλαμπόκι επειδή πολλά προϊόντα διατροφής περιέχουν καλαμπόκι ή προϊόν καλαμποκιού. Για μερικούς ανθρώπους, ακόμη και αγγίζοντας το αλλεργιογόνο μπορεί να προκαλέσει μια αντίδραση.

Ένας τρόπος για να αποτρέψετε μια αλλεργική αντίδραση είναι να φάτε φαγητό που κάνετε τον εαυτό σας. Όταν τρώτε έξω, ρωτήστε το διακομιστή σας για να ελέγξετε με τον σεφ ποια συστατικά χρησιμοποιούνται στα πιάτα και για τη διαδικασία προετοιμασίας τροφίμων.

Κρυφοί κίνδυνοι

Αν έχετε αλλεργική αντίδραση στο καλαμπόκι, μερικές φορές προσπαθείτε να αποφύγετε ότι δεν αρκεί. Τα προϊόντα καλαμποκιού, όπως το άμυλο καλαμποκιού, μπορεί να είναι κρυμμένα σε τρόφιμα ή να χρησιμοποιούνται ως γλυκαντικά σε ποτά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει προσεκτικά όλες τις ετικέτες των τροφίμων.

Τα προϊόντα καλαμποκιού βρίσκονται συνήθως στα ακόλουθα αντικείμενα:

  • ψημένα αγαθά
  • ποτά ή σόδες
  • καραμέλες
  • κονσέρβες φρούτων
  • σιτηρά
  • μπισκότα
  • αρωματισμένο γάλα
  • μαρμελάδες και ζελέδες
  • μεσημεριανά γεύματα
  • σνακ
  • σιρόπια

Ανάγνωση ετικετών συστατικών

Τα τρόφιμα γενικά υποδεικνύουν όταν το καλαμπόκι περιλαμβάνεται στα συστατικά. Αποφύγετε τίποτα με τις λέξεις καλαμπόκι (όπως αλεύρι καλαμποκιού ή σιρόπι καλαμποκιού), ανθόγαλα, μάζα ή αραβόσιτο.

Άλλα συστατικά που μπορεί να υποδεικνύουν την παρουσία καλαμποκιού περιλαμβάνουν:

  • καραμέλλα
  • σταφυλοσάκχαρο
  • δεξτρίνη
  • φρουκτόζη
  • σιρόπι βύνης
  • τροποποιημένο άμυλο τροφίμων και ξίδι

Πρόληψη

Τα περισσότερα άτομα με τροφικές αλλεργίες είναι απίθανο να θεραπευτούν, αλλά υπάρχουν τρόποι για τη μείωση των κινδύνων αλλεργικών αντιδράσεων.

Εάν έχετε ήδη υποστεί σοβαρή αλλεργική αντίδραση στον καλαμπόκι, φορέστε ιατρικό βραχιόλι ή κολιέ. Αυτό θα βοηθήσει τους άλλους να γνωρίζουν ότι έχετε αλλεργία στο καλαμπόκι. Το ιατρικό βραχιόλι ή κολιέ είναι χρήσιμο σε καταστάσεις όπου έχετε αλλεργική αντίδραση και δεν μπορείτε να επικοινωνήσετε με άλλους σχετικά με την κατάστασή σας.

Εάν ενδιαφέρεστε να διαβάσετε τις εμπειρίες των άλλων με τροφικές αλλεργίες, έχουμε στρογγυλοποιήσει μερικά από τα καλύτερα ιστολόγια για την αλλεργία στα τρόφιμα.

Skatīties video: The Great Gildersleeve: Minding the Baby / Birdie Quits / Serviceman for Thanksgiving

(Φεβρουάριος 2020).

Loading...