Ασιατική ψητή φιλέτα

Ορισμένες περικοπές βοείου κρέατος ταιριάζουν σε μια υγιεινή διατροφή - και η κορυφαία κουλουράκι είναι μία από αυτές. Τα κοφτερά κομμάτια ωφελούν σε μεγάλο βαθμό από μια γρήγορη μαρινάδα.

Trick: Εάν πρόκειται να μαρινάρετε περισσότερο από δύο ώρες, το κάνετε αυτό καλύπτεται στο ψυγείο.

Συστατικά

  • 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο τσίλι
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​πιπέρι
  • 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
  • 1 κιλό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα
  • 1½ κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
  • 1 κουταλιά σούπας ψαριού
  • 1 κουταλιά μέλι
  • Λαχανικό σπρέι μαγειρέματος
  • 3 φλιτζάνια ζεστό μαγειρεμένο ρύζι Jasmine
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιαντρο
  • 2 κουταλιές της σούπας δυόσμο

Οδηγίες

Σε ένα ρηχό ταψί, χτυπήστε τα πρώτα τρία συστατικά. Προσθέστε μπριζόλα και ρίξτε στο παλτό. Αφήστε την ανάπαυση σε θερμοκρασία δωματίου για έως και δύο ώρες, γυρίζοντας περιστασιακά.

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί χυμό ασβέστη, σάλτσα ψαριού και μέλι. Αφήνω στην άκρη.

Εν τω μεταξύ, προθέρμανση αερίου ή κάρβουνο σχάρα για μέση-υψηλή άμεση θέρμανση μαγείρεμα.

Αφαιρέστε τη μπριζόλα από τη μαρινάδα, πετάξτε τη μαρινάδα και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Ψεκάστε τη μπριζόλα με το ψήσιμο ψεκασμού και τοποθετήστε το σε σχάρα. Μαγειρέψτε 4 με 5 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι τον επιθυμητό βαθμό ομοιότητας.

Ανακατέψτε το καυτό ρύζι, τα κρεμμυδάκια, το κόλιανδρο και το μέντα. Διαχωρίστε μεταξύ των πιάτων σερβίρισμα. Λεπτώς φέτα μπριζόλα και τοποθετήστε πάνω από το ρύζι. Ψιλοβρέχει με επιλεγμένη σάλτσα.

Θρέψη

Μέγεθος σερβιρίσματος: 4 ουγκιά κρέας

Θερμίδες: 405; Κορεσμένο λίπος: 3,6 g. Συνολικό λίπος: 9,5 g. Χοληστερόλη: 101 mg; Νάτριο: 164 mg. Κάλιο: 539 mg. Υδατάνθρακας: 39 g; Πρωτεΐνη: 41 g.

Loading...